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新手品茶

冬寂 2021-12-27 15:59:17 【我的世界】 265人已围观

1. 所谓的“口粮茶”是指物美价廉的、平时常备饮用的茶。每个人的口粮茶都是自己偏好的几个品种,一般价格都不贵。


而对于饮茶新手,常面临的问题就是“不知道自己喜欢什么”,从而选不出来。那么,我就来为新手支几招。


2. 多喝茶。茶的品类很多,新手需要有一定量的品饮作为基本的了解,才知道自己喜欢什么。


我建议你可以先把每一大类茶中最有代表性的品种喝一遍,可以去茶馆买一杯来体验,也可以在店面、网上买小包装的体验装。给你一个简单列表:


绿茶类:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,竹叶青;


黄茶类:君山银针,蒙顶黄芽;


白茶类:白毫银针,白牡丹,寿眉;


青茶类(乌龙茶):铁观音,大红袍,冻顶,凤凰单丛;


红茶类:正山小种,祁门红茶,滇红,金骏眉;


黑茶类:普洱(生茶与熟茶),六堡,砖茶;


再加工茶类:茉莉花茶


如果这些你依然觉得多,那么可以再精简下,每类选1-2种就好,这样总共只需要品尝10种左右。


3. 需要提醒你,茶本身也是随着时间改变的,试茶时新茶老茶都考虑一下。


比如,普洱茶就是“越陈越香”的茶的代表,新做出来的普洱茶浓强苦涩,而放了几年的老普洱茶香醇持久。虽然是同一种茶,但建议你在尝试口粮茶的过程中,不要只试一个年份的,可以和店家多要几种不同年份的来感受。


不过老的茶也存在变质、发霉的可能,并不是越老就一定越好,购买时要仔细检查。


4. 不同季节适合的口粮茶不同。一般来说,大多数饮茶者约定俗成的习惯是:春天万物复苏,喝花茶,香气浓郁心情好;夏天燥热难耐,喝绿茶,爽口清火;秋高气爽,喝乌龙茶,味道丰富;冬天白雪飘飘,我们喜欢喝红茶,暖心暖胃。你可以依据不同的时节,优先入手适合当季的茶类。


5. 了解了自己喜欢的口味,接着还要考虑你自己的身体情况。


比如,如果你肠胃不太好,那么绿茶、普洱生茶这种可能对胃有刺激的茶就要小心,不如考虑红茶这种对胃刺激较小的。如果非常喜欢普洱生茶一定要喝,那买回来茶叶一定要陈化几年再喝。


6. 在选到适合自己口味的品种后,购买时建议价格控制在200元/斤-500元/斤。购买渠道不用太考究,直接从品牌茶开始。


我给你这个价格区间内有名品牌中做得不错的:


吴裕泰选当季的绿茶,张一元买茉莉花茶,龙冠的大树龙井,元正牌正山小种,祥源的祁门红茶,滇红集团的滇红经典58,湘江集团的君山银针,绿雪芽的兰芷饼,鼎白的老白茶,魏荫铁观音的清香308与浓香208,武夷星和曦瓜的大红袍,海堤的水仙罐,大益的普洱,三鹤的六堡,白沙溪与湘益的砖茶。


7. 不同茶类也有不同的应季时间,根据茶叶的应季时间选购和品饮:


西湖龙井,建议每年清明前与谷雨前选购两次,每次可以各选半斤装的,用密封好的瓷罐保存),8月之前主要喝明前龙井,9月后喝谷雨龙井清凉透气,到了年底,龙井也随着时间醇化,茶变了,季节变了,这时偶尔喝一下,别有风味。


国内红茶,以嫩为贵,4月份可以选购一次买新茶是比较嫩的。但红茶的主要采摘时间是5月份,所以如果是作口粮茶可以6月份后再选;


青茶中的铁观音春茶5月份开始,秋茶9-10月份选购。


大红袍因有焙火,建议不选当年的,选隔年茶购买;


白茶与黑茶都是越陈越香,全年都可以选购往年老茶。新茶则是每年3月开始采摘,4-5月可以少买一些尝尝鲜,大量上市在6月之后,这时再买作口粮茶。


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