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《我爸是个爱做菜的人》

冬寂 2022-10-26 18:14:18 【我的世界】 281人已围观

我爸是个爱做菜的人,小时候经常看他拿着小本子对着电视上的美食节目快速抄下食材和烹饪方法。那时候没有网络,他的美食主要来自于书本、电视节目和带我们下馆子。所以我和弟弟小时候看他端出红烧狮子头、文思豆腐和蓑衣黄瓜时,崇拜得不得了。记得市里有一家店扒鸭和瓦块鱼做得特别好吃,为此他带着我们一家人吃了好多次,每次边吃边琢磨。后来瓦块鱼成功复制了,可扒鸭他怎么也做不出那种皮不破、肉又入味的口感。这事他后来常常跟我们念叨。

年轻的时候,他工作经常出差,每次经过景德镇的时候,都会买很多漂亮的餐具回来。那会儿粮站大院家属区,大家都是普通的白瓷饭碗和碟子。但我家摆上桌的却是手绘花卉的描金边餐具,真的很漂亮。我现在爱买各种餐具的习惯估计随了我爸。

我上小学后,爸爸开了一家餐馆。做事依然有他自己的风格,青椒炒肉丝,青椒要切丝。青椒肉片,青椒是要切片的。熘肚丝一定要斜刀,红烧狮子头一定用砂锅。他给自己的餐馆设计了一个标志,是一个铜钱模样的图案,中间一个铜钱口,上面一个“五”,左边一个“矢”,右边一个“未”,下边一个“吅”。他说要告诉别人“吾味品知,味品知吾,品知吾味,知吾味品”。

结婚后第一次带我老公回家过年,他是客家人。年夜饭上,我爸突然端出一盘“酿豆腐”和“梅菜扣肉”,这是客家人那边过年必备的菜式。我爸说他在网上学的,然后转过头对我老公说:“在这里过年,也想你能吃出家里过年的味道。”

-- 杨丽丽 原文(评论区)

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